1. Campur tepung kacang arab dengan sejumput garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan halus sekental adonan panekuk.
2. Panaskan minyak dalam panci kecil yang dalam; suhunya tepat jika setetes adonan langsung mengapung. Pegang sendok saring berlubang di atas minyak, tuang sedikit adonan ke atasnya, lalu ketuk pinggir sendok perlahan agar tetesan kecil jatuh ke minyak.
3. Goreng butiran atau boondi selama sekitar 1 menit hingga kuning keemasan dan renyah, lalu angkat ke atas tisu dapur. Lanjutkan hingga adonan habis.
4. Sisihkan sedikit boondi matang dalam keadaan kering untuk taburan, lalu rendam sisanya dalam air hangat selama 5 menit agar lunak dan peras perlahan di antara telapak tangan.
5. Aduk yoghurt dengan garam serta jintan putih yang disangrai tanpa minyak dan ditumbuk hingga halus, lalu campurkan boondi yang direndam.
6. Taburi sisa boondi renyah, sejumput bubuk cabai, dan daun ketumbar cincang, lalu sajikan dingin.
Tips: Raita favorit pernikahan dan jamuan perayaan India utara. Saat terburu-buru, beli boondi siap pakai di toko India agar raita siap dalam 5 menit. Perendaman membuat butirannya lembap, sedangkan taburan renyah memberikan kontras tekstur.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.