1. Përziejmë miellin e qiqrave me një majë luge kripë dhe shtojmë pak nga pak ujin, derisa të përftojmë një masë të lëmuar me trashësinë e brumit të palaçinkave.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere të vogël e të thellë (është gati kur një pikë brumi ngrihet menjëherë në sipërfaqe). Mbajmë një lugë me vrima mbi vaj, hedhim mbi të pak brumë dhe, duke trokitur lehtë skajin e lugës, lëshojmë pika të vogla në vaj.
3. I skuqim rruazat (boondi) rreth 1 minutë, derisa të bëhen të verdha të arta e krokante, pastaj i nxjerrim mbi letër kuzhine. Vazhdojmë kështu derisa të mbarojë brumi.
4. Nga boondi e gatshme lëmë pak mënjanë të thatë për sipër, pjesën tjetër e fusim në ujë të vakët 5 minuta që të zbutet, pastaj e shtrydhim lehtë ndërmjet pëllëmbëve.
5. Përziejmë kosin me kripën dhe kuminin e pjekur në të thatë e të shtypur deri sa të njëtrajtësohet, pastaj përziejmë boondin e njomur.
6. E spërkatim sipër me boondin krokant të mbetur, një majë luge pluhur speci djegës dhe koriandër të grirë imët dhe e shërbejmë të ftohtë.
Këshillë: Raita e preferuar e dasmave dhe gostive festive të Indisë Veriore. Nëse nxiton, në dyqane indiane gjen edhe boondi të gatshme – atëherë raita bëhet për 5 minuta. Njomja i bën rruazat të lëngshme, ndërsa ato krokante sipër japin kontrastin.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.