1. Njomim qiqrat gjithë natën në ujë të bollshëm të ftohtë, pastaj i kullojmë dhe i ziejmë në ujë të freskët 60–75 minuta (në tenxhere me presion 20 minuta), derisa të zbuten; ruajmë një pjesë të ujit të zierjes.
2. Në një tenxhere skuqim kuminin në vaj 20 sekonda, pastaj shtojmë qepën e grirë imët dhe e skuqim në zjarr mesatar 10 minuta, derisa të bëhet kafe e artë e errët.
3. Shtojmë xhenxhefilin e grirë në rende, hudhrën e shtypur dhe specin djegës të gjelbër të grirë, i skuqim 1 minutë, pastaj shtojmë koriandrën e bluar dhe pluhurin e specit djegës dhe i përziejmë 30 sekonda.
4. Shtojmë domaten e grirë në rende ose në kubikë dhe e gatuajmë derisa të trashet dhe vaji të ndahet nga masala (8–10 minuta).
5. Shtojmë qiqrat dhe 500 ml ujë zierjeje, kriposim dhe i gatuajmë 15–20 minuta; shtypim disa kokrra me pjesën e pasme të lugës kundrejt anës së tenxheres, që salca të trashet. Në fund përziejmë amchurin dhe garam masalën.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandër të freskët, me bhatura, naan ose oriz.
Këshillë: Amchuri (pluhur mangoje të gjelbër të tharë) jep shijen karakteristike të thartë; në mungesë të tij mund ta zëvendësosh me pak lëng limoni. Me qiqra të ziera paraprakisht mund të kapërcehen njomja dhe zierja e parë, por përgatitja e salcës kërkon sërish kohë. Lista jep sasinë e thatë, e cila nuk duhet zëvendësuar me të njëjtën sasi qiqrash të konservuara.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.