1. Mwydwn y gwygbys dros nos mewn digon o ddŵr oer, yna draeniwn a choginiwn mewn dŵr ffres am 60–75 munud (20 munud mewn popty pwysedd) nes eu bod yn dyner; cadwn rywfaint o'r hylif coginio.
2. Mewn sosban ffriwn y cwmin yn yr olew am 20 eiliad, yna ychwanegwn y nionyn wedi'i dorri'n fân a ffriwn dros wres canolig am 10 munud nes ei fod yn euraid tywyll.
3. Ychwanegwn y sinsir wedi'i gratio, y garlleg wedi'i falu a'r tsili gwyrdd wedi'i dorri'n fân, ffriwn am 1 munud, yna ychwanegwn y coriander mâl a'r powdr tsili a thrown am 30 eiliad.
4. Ychwanegwn y tomatos wedi'u gratio neu eu torri'n giwbiau, a choginiwn nes bod y gymysgedd yn tewychu a'r olew yn gwahanu oddi wrth y masala (8–10 munud).
5. Ychwanegwn y gwygbys a 500 ml o'r hylif coginio, halenwn a choginiwn am 15–20 munud; gwasgwn ychydig o'r gwygbys yn erbyn ochr y sosban â chefn llwy i dewychu'r saws. Ar y diwedd cymysgwn yr amchur a'r garam masala i mewn.
6. Taenellwn â choriander ffres a gweinwn â bhatura, naan neu reis.
Awgrym: Amchur (powdr mango gwyrdd sych) sy'n rhoi'r blas sur nodweddiadol i'r pryd; os nad oes gennyt hwnnw, gelli ddefnyddio ychydig o sudd lemwn. Gyda gwygbys sydd eisoes wedi'u coginio gellir hepgor y mwydo a'r coginio cyntaf, ond mae paratoi'r saws yn dal i gymryd amser. Mae'r rhestr yn nodi'r pwysau sych; ni ddylid defnyddio'r un pwysau o wygbys tun yn ei le.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.