1. Pistacije sitno nasjeckajte. Šećer u prahu prosijte da ne ostanu grudvice.
2. U tavi debelog dna rastopite ghee na laganoj vatri i dodajte brašno slanutka.
3. Pržite na laganoj vatri uz neprestano miješanje 15–20 minuta. U početku je smjesa gusta i mrvičasta, zatim se postepeno razrahljuje, postaje tečna i poprima zlatnosmeđu boju uz orašast miris. Nemojte požurivati: okus sirovog brašna nestaje samo sporim prženjem.
4. Sklonite s vatre, umiješajte kardamom i ostavite da se hladi 10–15 minuta dok ne bude mlako – ako je prevrelo, šećer u prahu će se rastopiti, a ladoo razliti.
5. Dodajte šećer u prahu i veći dio pistacija, dobro promiješajte i rukama oblikujte 12 jednakih kuglica veličine oko oraha, snažno ih stišćući.
6. Vrh ukrasite preostalim pistacijama i ostavite da se potpuno stegnu. U hermetički zatvorenoj kutiji mogu se čuvati jednu do dvije sedmice.
Savjet: Besan ladoo je neizostavna poslastica Diwalija i drugih praznika, koja se nosi rodbini i kao poklon. Ako je smjesa premrvičasta i ne može se oblikovati u kuglicu, dodajte supenu kašiku rastopljenog ghee maslaca; ako je premekana, stavite u frižider na 10 minuta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.