1. U velikoj zdjeli mutilicom izmiješajte jogurt s brašnom slanutka, kurkumom, čilijem u prahu i solju bez grudvica, pa postepeno ulijevajte vodu.
2. Smjesu u šerpi zagrijte do ključanja uz neprestano miješanje (tako se ne zgruša), pa kuhajte na laganoj vatri 25–30 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne poput vrhnja. Rižu operite, prelijte vodom i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 15 minuta.
3. Za pakore pomiješajte brašno slanutka s tanko narezanim lukom, nasjeckanim zelenim čilijem, solju i toliko vode da dobijete gusto tijesto.
4. U manjoj dubokoj šerpi zagrijte ulje i pržite porcije veličine supene kašike 3–4 minute do zlatnosmeđe boje. Ocijedite na papirnom ubrusu, dodajte gotove pakore u kadhi i kuhajte zajedno 5 minuta da upiju tečnost.
5. Za tadku zagrijte ghee, dodajte sjemenke senfa i kada počnu pucketati, dodajte kumin, sjemenke piskavice, suhi čili, listove curryja i asafoetidu. Nakon 20 sekundi cvrčeći začinjeni ghee prelijte preko kadhija.
6. Kadhi poslužite s vrelom basmati rižom.
Savjet: Utješno nedjeljno jelo Pandžaba; spoj kiselkastog jogurta i mekanih pakora posebno prija za hladnijih dana. Koristite prirodno kiselkast jogurt unutar roka upotrebe; pokvaren mliječni proizvod nije prikladan.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.