1. Hrærðu jógúrt kekkjalausa með kjúklingabaunamjöli, túrmeriki, chilidufti og salti með þeytara í stórri skál og helltu síðan vatninu smám saman saman við.
2. Láttu suðuna koma upp á blöndunni í potti við stöðuga hræringu (svo hún skilji sig ekki) og sjóddu síðan við lágan hita í 25–30 mínútur, hrærðu öðru hverju, þar til hún þykknar eins og rjómi. Þvoðu hrísgrjónin, helltu vatninu yfir og sjóddu undir loki við lágan hita í 15 mínútur.
3. Blandaðu kjúklingabaunamjöli fyrir pakora við þunnt sneiddan lauk, saxað grænt chili, salt og nægilegt vatn til að mynda þykkt deig.
4. Hitaðu olíuna í litlum, djúpum potti og steiktu matskeiðarstóra skammta af deiginu gullbrúna á 3–4 mínútum. Láttu renna af á eldhúspappír, settu síðan pakora í kadhi og sjóddu saman í 5 mínútur svo þær dragi sósuna í sig.
5. Hitaðu ghee fyrir tadka, stráðu sinnepsfræjum út í og bættu við broddkúmeni, grikkjasmárafræjum, þurrkuðu chili, karrílaufum og asafoetida þegar þau byrja að poppa. Helltu snarkandi krydduðu ghee yfir kadhi eftir 20 sekúndur.
6. Berðu kadhi fram með rjúkandi basmati-hrísgrjónum.
Ráð: Huggunarmatur á sunnudögum í Punjab; súr jógúrt og mjúkar pakora eiga sérstaklega vel við á svölum dögum. Notaðu náttúrulega súra jógúrt innan síðasta neysludags; skemmd mjólkurvara hentar ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.