1. Sekoita suuressa kulhossa vispilällä jogurtti, kikhernejauho, kurkuma, chilijauhe ja suola sileäksi. Lisää vesi vähitellen.
2. Kuumenna seos kattilassa kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen juoksettumisen estämiseksi. Keitä sitten miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 25–30 minuuttia kerman paksuiseksi. Huuhtele riisi, lisää vesi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
3. Sekoita pakoran kikhernejauho, ohuesti viipaloitu sipuli, hienonnettu vihreä chili, suola ja vettä paksuksi taikinaksi.
4. Kuumenna öljy pienessä syvässä kattilassa ja paista ruokalusikallisen kokoisia annoksia 3–4 minuuttia kullanruskeiksi. Valuta talouspaperilla, lisää valmiit pakorat kadhiin ja keitä yhdessä 5 minuuttia, jotta ne imevät kastiketta.
5. Kuumenna tadkan ghee ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää juustokumina, sarviapilansiemenet, kuivattu chili, currylehdet ja hajupihka. Kaada sihisevä mausteghee kadhille 20 sekunnin jälkeen.
6. Tarjoile kadhi höyryävän basmatiriisin kanssa.
Vinkki: Punjabin sunnuntainen lohturuoka. Happaman jogurtin ja pehmeiden pakoroiden yhdistelmä maistuu erityisesti viileinä päivinä. Käytä luontaisesti hapanta jogurttia, jonka käyttöaika ei ole umpeutunut. Pilaantunut maitotuote ei sovi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.