1. Brašno pomiješajte s ajwainom, solju i ghee maslacem, pa s vodom umijesite čvrsto, glatko tijesto i ostavite pokriveno 20 minuta. Za nadjev pomiješajte sattu s vrlo sitno nasjeckanim lukom, bijelim lukom i zelenim čilijem, ajwainom, sokom limuna, uljem gorušice, solju i toliko vode da se poveže kada ga stisnete.
2. Tijesto podijelite na 12 kuglica, svaku na dlanu udubite u malu košaricu, napunite supenom kašikom nadjeva i čvrsto zatvorite u kuglicu.
3. Litti pecite u rerni na 200 °C 30–35 minuta, okrećući na polovini vremena, dok izvana ne dobiju čvrstu zlatnosmeđu koru i šuplje odjekuju kada ih kucnete.
4. U međuvremenu za chokhu patlidžan, paradajz i čehna bijelog luka zapecite iznad plinskog plamena ili ispod grila rerne dok ne pocrne, a krompir skuhajte u kori dok ne omekša. Ogulite ih.
5. Meso patlidžana, paradajz, krompir i bijeli luk zgnječite viljuškom i pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim čilijem, sirovim uljem gorušice i solju.
6. Vrele littije malo razlomite, prelijte rastopljenim ghee maslacem i poslužite s dimljenom chokhom.
Savjet: Ponos Bihara: tradicionalno se peče na žaru od osušene kravlje balege, što daje dimljeni okus. Sattu je proteinsko brašno mljeveno od preprženog slanutka; ako ga ne možete nabaviti, zamijenite preprženim brašnom slanutka.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.