1. Toor dal i crvenu leću dobro operite u nekoliko voda, prelijte vodom, dodajte kurkumu i so te kuhajte 25–30 minuta dok se potpuno ne raspadnu; mutilicom izmiješajte da bude kremasto.
2. U tavi na 20 g ghee maslaca pržite sitno nasjeckani luk 8 minuta do zlatnožute boje, dodajte paradajz narezan na kockice i kuhajte 5 minuta dok ne postane kašast.
3. Masalu od luka i paradajza umiješajte u leću i kuhajte zajedno 5 minuta; ako je pregusto, razrijedite vrelom vodom – dal treba biti tečan, ali ne vodenast.
4. Neposredno prije posluživanja pripremite tadku: u manjoj tavi jako zagrijte preostali ghee, dodajte kumin i kada počne cvrčati, dodajte tanko narezani bijeli luk i suhe čilije.
5. Kada bijeli luk postane zlatnosmeđ, sklonite s vatre, dodajte asafoetidu i čili u prahu te cvrčeće začinjeno ulje odmah prelijte preko leće.
6. Pospite svježim korijanderom i poslužite s rižom ili chapatijem.
Savjet: Tadka (poznata i kao tarka ili chhaunk) jedna je od osnovnih tehnika indijske kuhinje: u vreloj masnoći oslobađaju se arome začina. Tadka je uvijek posljednji korak – prelijte jelo dok cvrči i odmah poslužite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.