1. Lajmë mirë toor dalin dhe thjerrëzat e kuqe duke ndërruar disa herë ujin, pastaj shtojmë ujin, shafranin e Indisë dhe kripën dhe i ziejmë 25–30 minuta, derisa të shpërbëhen plotësisht; i përziejmë me tel rrahës derisa të bëhen kremoze.
2. Në një tigan skuqim qepën e grirë imët në 20 g ghee 8 minuta derisa të bëhet e verdhë e artë, shtojmë domaten në kubikë dhe e gatuajmë 5 minuta, derisa të bëhet pure.
3. Përziejmë masalën me qepë e domate te thjerrëzat dhe i gatuajmë së bashku 5 minuta; nëse janë tepër të trasha, i hollojmë me ujë të nxehtë – dali duhet të jetë i rrjedhshëm, por jo i ujshëm.
4. Pak para servirjes përgatitim tadkën: në një tigan të vogël ngrohim fort ghee-n e mbetur, shtojmë kuminin dhe, sapo të cërcërijë, shtojmë hudhrën e prerë hollë dhe specat djegës të tharë.
5. Kur hudhra merr ngjyrë kafe të artë, e heqim nga zjarri, shtojmë asafoetidën dhe pluhurin e specit djegës dhe derdhim menjëherë vajin cërcëritës me erëza mbi thjerrëzat.
6. I shërbejmë të spërkatura me koriandër të freskët, me oriz ose chapati.
Këshillë: Tadka (e quajtur edhe tarka ose chhaunk) është një teknikë bazë e kuzhinës indiane: yndyra e nxehtë çliron aromën e erëzave. Tadka është gjithmonë hapi i fundit – derdhe cërcëritëse mbi ushqim dhe shërbeje menjëherë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.