1. Hugasan nang mabuti ang toor dal at red lentils sa ilang palit ng tubig, saka lagyan ng tubig, turmeric at asin at lutuin nang 25–30 minuto hanggang lubusang magkalasog; haluin gamit ang whisk hanggang creamy.
2. Sa kawali, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa 20 g ghee nang 8 minuto hanggang ginintuang dilaw, idagdag ang kamatis na hiniwa sa cube at lutuin nang 5 minuto hanggang maging paste.
3. Ihalo ang onion-tomato masala sa lentils at lutuin nang magkasama nang 5 minuto; kung sobrang lapot, palabnawin ng mainit na tubig – dapat dumadaloy ang dal ngunit hindi matubig.
4. Bago mismo ihain, gawin ang tadka: painitin nang husto ang natitirang ghee sa maliit na kawali, idagdag ang cumin at kapag sumitsit, idagdag ang manipis na hiniwang bawang at mga tuyong sili.
5. Kapag ginintuang kayumanggi na ang bawang, alisin sa apoy, idagdag ang asafoetida at chili powder at agad na ibuhos ang sumisitsit na spiced oil sa lentils.
6. Budburan ng sariwang coriander at ihain kasama ng kanin o chapati.
Tip: Tadka (tinatawag ding tarka o chhaunk) ang isa sa mga pangunahing paraan ng lutuing Indian: inilalabas ng mainit na taba ang mga aroma ng pampalasa. Laging huling hakbang ang tadka – ibuhos sa pagkain habang sumisitsit at ihain agad.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.