1. Pese pinaatti ja ryöppää kiehuvassa suolavedessä 1 minuutti. Nosta heti jääveteen kirkkaanvihreän värin säilyttämiseksi. Purista kuivaksi ja soseuta vihreän chilin kanssa sileäksi.
2. Leikkaa paneer 2 cm:n kuutioiksi ja paista pannulla 10 g:ssa gheetä joka puolelta kevyesti kullanväriseksi. Pane haaleaan suolaveteen pysymään pehmeänä.
3. Kuumenna kattilassa kastikkeeseen merkityt 30 g gheetä ja lisää juustokumina. Kun se alkaa sihistä, lisää hienonnettu sipuli ja paista 8 minuuttia kullankeltaiseksi.
4. Lisää raastettu inkivääri ja murskattu valkosipuli. Lisää 1 minuutin päästä kuutioitu tomaatti ja keitä 5–6 minuuttia sosemaiseksi.
5. Lisää pinaattisose, suolaa ja keitä 3–4 minuuttia, ei pidempään, ettei väri rusketu. Varaa kermasta lusikallinen tarjoiluun ja lisää loppukerma, garam masala ja valutetut paneerkuutiot. Kuumenna 2 minuuttia.
6. Tarjoile naanin tai rotin kanssa ja koristele lusikallisella kermaa.
Vinkki: Lyhyt ryöppäys ja jäävesi ovat kauniin vihreän värin salaisuus. Paneeria saa kaupasta, mutta voit tehdä sitä myös itse maidosta ja sitruunanmehusta. Katso Kotitekoinen paneer -resepti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.