1. Cuci cabai hijau dan keringkan sepenuhnya. Buang tangkainya, lalu potong sepanjang 2 cm atau belah memanjang dengan bijinya tetap di dalam.
2. Sangrai biji moster, biji fenugreek, dan biji adas dalam wajan kering selama 1–2 menit, dinginkan, lalu tumbuk kasar dalam lesung.
3. Dalam mangkuk, aduk cabai bersama rempah tumbuk, kunyit, dan garam.
4. Gunakan minyak moster layak konsumsi yang dipasarkan sebagai bahan pangan dan panaskan sesuai label tanpa membuatnya berasap. Dinginkan hingga hangat suam-suam kuku, lalu tuang ke cabai. Tambahkan air lemon dan aduk rata.
5. Masukkan ke stoples bersih serta kering, tutup, lalu diamkan semalaman di lemari es hingga cabai agak lunak dan menyerap rasa rempah.
6. Sajikan sedikit bersama paratha, dal, atau nasi; simpan di lemari es dan habiskan dalam dua hari.
Tips: “Achar instan” cepat ini rasanya menyatu dalam semalam sehingga cocok untuk pemula. Untuk rasa lebih ringan, pilih cabai hijau yang lebih besar, berdaging tebal, dan tidak terlalu pedas, lalu keruk sebagian bijinya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.