1. Tvätta riset och moong dal i en sil tills vattnet är klart och blötlägg sedan i 15 minuter.
2. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt det avrunna riset och linserna, gurkmejan och saltet och sjud under lock på låg värme i 25 minuter under omrörning då och då tills konsistensen är mjuk och grötig.
3. Tillsätt ärterna under de sista 5 minuterna. Späd med hett vatten om det är för tjockt – khichdi ska vara mjuk och kunna ätas med sked.
4. Hetta upp gheen i en liten stekpanna, strö i spiskumminen och tillsätt den rivna ingefäran och den hackade gröna chilin när den börjar fräsa; fräs i en halv minut.
5. Ta från värmen, strö i asafoetidan och häll den kryddade gheen över khichdin; blanda väl.
6. Servera het med en sked ghee ovanpå, yoghurt, papadam och inlagda grönsaker.
Tips: Indiens enklaste och mest rogivande rätt: en mjuk, tjock gröt som serveras varm. Vid tillagning i tryckkokare, följ apparatens anvisningar för ris och linser.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.