1. Ξεφλούδισε τα κόκκινα κρεμμύδια και κόψε με κοφτερό μαχαίρι σε πολύ λεπτές, διάφανες ροδέλες. Χώρισε τις ροδέλες σε δαχτυλίδια με τα δάχτυλα.
2. Βάλε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε παγωμένο νερό για 10 λεπτά· γίνονται τραγανά και χάνουν μέρος της κάψας τους.
3. Στράγγισε καλά και στέγνωσε πάνω σε πετσέτα.
4. Περίχυσε σε μπολ με χυμό λεμονιού, πασπάλισε με τη σκόνη τσίλι, το τσατ μασάλα και μία πρέζα αλάτι και ανακάτεψε.
5. Σχίσε λεπτά τα φύλλα μέντας και πρόσθεσε στο κρεμμύδι.
6. Σέρβιρε αμέσως με κρέατα ταντούρι, κεμπάπ ή dal makhani.
Συμβουλή: Σε κάθε dhaba (μαγειρείο δίπλα στον δρόμο) του Παντζάμπ υπάρχει αυτή η απλή, ζωηρή κρεμμυδοσαλάτα, που δροσίζει τα βαριά βουτυράτα φαγητά. Μετά από λίγα λεπτά μαριναρίσματος το κρεμμύδι γίνεται ροζ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.