1. Pistele munakoisoja muutaman kerran haarukalla. Paista suoraan kaasuliekin yllä tai uunigrillin alla kuumimmalla asetuksella käännellen 12–15 minuuttia, kunnes kuori mustuu täysin ja sisus pehmenee.
2. Anna höyrystyä peitetyssä kulhossa 10 minuuttia. Vedä palanut kuori pois ja soseuta sisus karkeasti haarukalla tai veitsellä.
3. Kuumenna sinappiöljy pannussa savuavaksi ja lisää juustokumina. Lisää hienonnettu sipuli ja paista 6–8 minuuttia kullankeltaiseksi.
4. Lisää raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli ja hienonnettu vihreä chili. Lisää 1 minuutin päästä kuutioitu tomaatti, kurkuma ja chilijauhe ja keitä 5–6 minuuttia sosemaiseksi.
5. Lisää munakoiso, suolaa ja paista sekoittaen 5–6 minuuttia makujen yhdistymiseksi. Lisää puolet hienonnetusta korianterista.
6. Ripottele loppu korianteri ja tarjoile rotin tai parathan kanssa.
Vinkki: Savuinen maku tulee avotulella poltetusta kuoresta, joten älä pelkää mustuttaa sitä. Punjabissa munakoiso paistetaan perinteisesti tandoorin hiilloksella. Valitse suuri pyöreä munakoiso, jossa on vähemmän siemeniä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.