Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Torgime baklažaane mõnest kohast kahvliga ning küpsetame otse gaasileegi kohal (või ahjugrilli all kõrgeimal kuumusel) 12–15 minutit pöörates, kuni koor on täiesti must ja sisu pehme.
2. Laseme kaetult kausis 10 minutit aurus seista, eemaldame põlenud koore ning püreestame sisu kahvli või noaga jämedalt.
3. Kuumutame pannil sinepiõli suitsemiseni, lisame vürtsköömned, seejärel peeneks hakitud sibula ning praeme 6–8 minutit kuldkollaseks.
4. Lisame riivitud ingveri, purustatud küüslaugu ja hakitud rohelise tšilli, 1 minuti pärast kuubikuteks lõigatud tomatid, kurkumi ning tšillipulbri ja keedame 5–6 minutit pudruseks.
5. Lisame baklažaani, soolame ning praeme segades 5–6 minutit, et maitsed ühtlustuksid. Segame hulka poole hakitud koriandrist.
6. Puistame peale ülejäänud koriandri ning serveerime roti või paratha'ga.
Nipp: Suitsune maitse tuleb lahtisel leegil kõrvetatud koorest – ära karda seda mustaks lasta! Pandžabis küpsetatakse baklažaani traditsiooniliselt tandoor'i sütel. Vali suur ümar baklažaan, selles on vähem seemneid.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.