Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Baklažány niekoľkokrát popicháme vidličkou a priamo nad plynovým plameňom (alebo pod grilom na najvyššom stupni) pečieme za obracania 12–15 minút, kým šupka úplne nesčernie a dužina nezmäkne.
2. V mise ich prikryjeme a necháme 10 minút zapariť, potom stiahneme spálenú šupku a dužinu vidličkou alebo nožom nahrubo rozpučíme.
3. V panvici rozohrejeme horčičný olej až po bod dymenia, vsypeme rímsku rascu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme 6–8 minút dozlatista.
4. Pridáme nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak a nasekané zelené čili, po 1 minúte paradajky nakrájané na kocky, kurkumu a čili prášok a varíme 5–6 minút na kašu.
5. Pridáme baklažán, osolíme a za miešania opekáme 5–6 minút, aby sa chute spojili. Vmiešame polovicu nasekaného koriandra.
6. Posypeme zvyšným koriandrom a podávame s roti alebo parathou.
Tip: Dymová chuť pochádza zo šupky spálenej na otvorenom plameni – nebojíme sa ju nechať sčernieť! V Pandžábe sa baklažán tradične pečie na pahrebe tandooru. Vyberieme veľký okrúhly baklažán, ktorý má menej semienok.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.