Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
1. Патлиџане неколико пута избодите виљушком и пеците директно изнад гасног пламена (или испод грила на највишој температури) 12–15 минута уз окретање, док кора потпуно не поцрни, а месо омекша.
2. У чинији покривено оставите 10 минута да се напаре, затим скините загорелу кору и месо виљушком или ножем крупно уситните у пире.
3. У тигању загрејте уље слачице до димљења, додајте кумин, затим ситно сецкан лук и пржите 6–8 минута да постане златножут.
4. Додајте нарендани ђумбир, згњечени бели лук и сецкани зелени чили, после 1 минута парадајз исечен на коцкице, куркуму и чили у праху и кувајте 5–6 минута да постане кашасто.
5. Додајте патлиџан, посолите и пржите уз мешање 5–6 минута да се укуси прожму. Умешајте половину сецканог коријандера.
6. Поспите преосталим коријандером и послужите уз роти или парату.
Савет: Димљени укус потиче од коре нагореле на отвореном пламену – слободно је поцрните! У Панџабу се патлиџан традиционално пече на жару тандура. Изаберите крупан, округао патлиџан, јер има мање семенки.
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.
Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.