1. Sekoita maissijauho, ajwain ja suola. Lisää kuuma vesi vähitellen ja sekoita puulusikalla.
2. Kun taikina on kädenlämpöistä, vaivaa ja hiero kämmenellä 5 minuuttia sileäksi, pehmeäksi ja koossa pysyväksi. Maissijauho ei sisällä gluteenia, joten taikinaa on työstettävä huolellisesti.
3. Jaa taikina 6 palloon. Litistä kämmenellä varovasti kahden leivinpaperin tai halkaistun muovipussin välissä noin 15 cm:n levyiksi, joiden paksuus on 5 mm.
4. Kuumenna pannu keskilämmöllä. Irrota ylempi paperi, kumoa leipä pannuun ja irrota toinenkin paperi. Paista 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta ruskeapilkkuiseksi.
5. Sivele molemmat puolet gheellä ja paista vielä puoli minuuttia kummaltakin puolelta reunojen rapeuttamiseksi.
6. Tarjoile kuumana voinokareen tai gheen ja sarson ka saagin eli sinapinlehti-pinaattiseoksen kanssa.
Vinkki: Punjabin kylien talviklassikko makki di roti te sarson da saag on punjabilaisen keittiön symboli. Taikina rikkoutuu helposti, joten paperien välissä litistäminen auttaa. Silota pienet halkeamat sormella.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.