Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kukuričnú múku premiešame s ajwainom a soľou, postupne pridávame horúcu vodu a miešame varechou.
2. Keď vychladne na teplotu príjemnú pre ruky, dlaňou miesime a roztierame 5 minút, kým nevznikne hladké mäkké súdržné cesto (kukuričná múka neobsahuje lepok, preto ju treba dôkladne spracovať).
3. Cesto rozdelíme na 6 guliek. Medzi dvoma papiermi na pečenie alebo rozstrihnutým plastovým vreckom ich dlaňou opatrne sploštíme na kruhy veľké asi 15 cm a hrubé 5 mm.
4. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, odlepíme vrchný papier, placku preklopíme do panvice a odlepíme aj druhý papier. Pečieme po 2–3 minúty z každej strany, kým sa neobjavia hnedé škvrny.
5. Obe strany potrieme ghee a pečieme ešte po pol minúte, aby boli okraje chrumkavé.
6. Podávame horúce s kúskom masla alebo ghee navrchu a sarson ka saag (špenátom s horčičnými listami).
Tip: Zimná klasika pandžábskych dedín, dvojica „makki di roti te sarson da saag“ je symbolom pandžábskej kuchyne. Cesto sa ľahko láme, preto veľmi pomáha splošťovanie medzi papiermi; malé praskliny uhladíme prstom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.