După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Amestecăm făina de porumb cu ajwain și sarea, apoi adăugăm treptat apa fierbinte și amestecăm cu o lingură de lemn.
2. Când ajunge la o temperatură suportabilă pentru mâini, frământăm și frecăm cu palma 5 minute, până obținem un aluat neted, moale și legat (făina de porumb nu conține gluten, de aceea trebuie lucrată bine).
3. Împărțim aluatul în 6 bile. Între două foi de hârtie de copt sau într-o pungă de plastic tăiată în două, aplatizăm cu grijă cu palma în discuri de aproximativ 15 cm, groase de 5 mm.
4. Încingem o tigaie la foc mediu, desprindem hârtia de sus, răsturnăm lipia în tigaie și desprindem și cealaltă hârtie. Coacem câte 2–3 minute pe fiecare parte, până apar pete brune.
5. Ungem ambele părți cu ghee și mai coacem câte jumătate de minut pe fiecare parte, pentru a face marginile crocante.
6. Servim fierbinte, cu o bucată de unt sau ghee deasupra, alături de sarson ka saag (spanac cu frunze de muștar).
Sfat: Un clasic de iarnă al satelor din Punjab, perechea „makki di roti te sarson da saag” este simbolul bucătăriei din Punjab. Aluatul se rupe ușor, de aceea aplatizarea între foi de hârtie ajută mult; netezește crăpăturile mici cu degetul.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.