1. Huuhtele punapavut huolellisesti ja liota yön yli runsaassa kylmässä vedessä. Valuta, lisää tuore vesi ja puolet suolasta ja keitä 1–1,5 tuntia tai painekattilassa 25 minuuttia pehmeiksi. Säilytä keitinliemi.
2. Kuumenna ghee kattilassa ja lisää juustokumina. Kun se alkaa sihistä, lisää hienonnettu sipuli ja paista keskilämmöllä 10 minuuttia syvänruskeaksi.
3. Lisää raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli ja hienonnettu vihreä chili ja paista 1 minuutti. Lisää jauhettu korianteri ja chilijauhe ja sekoita puoli minuuttia.
4. Lisää soseutettu tomaatti ja loppusuola. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes seos sakenee ja öljy erottuu.
5. Lisää pavut keitinliemineen ja keitä ilman kantta miedolla lämmöllä 20–25 minuuttia. Murskaa muutama papu lusikan selällä kastikkeen kermaistamiseksi. Lisää garam masala.
6. Ripottele tuoretta korianteria ja tarjoile keitetyn riisin kanssa rajma chawalina.
Vinkki: Rajma chawal eli punapavut riisin kanssa on Pohjois-Intian suosittu sunnuntailounas. Keitä pavut aina huolellisesti pehmeiksi, sillä raa'at tai puolikypsät punapavut voivat aiheuttaa myrkytyksen. Keitä liotuksen jälkeen tuoreessa vedessä reippaasti vähintään 30 minuuttia ja jatka täysin pehmeiksi. Säilykepavuilla ruoka valmistuu 30 minuutissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.