1. Þvoðu rauðu baunirnar vandlega og leggðu í ríkulegt kalt vatn yfir nótt. Síaðu, helltu fersku vatni yfir með helmingnum af saltinu og sjóddu mjúkar í 1–1,5 klukkustund (25 mínútur í hraðsuðupotti); geymdu soðið.
2. Hitaðu ghee í potti, stráðu broddkúmeni út í og bættu fínsöxuðum lauknum við þegar það byrjar að snarka; steiktu dökkbrúnan við meðalhita í 10 mínútur.
3. Bættu við rifnu engifer, pressuðum hvítlauk og söxuðu grænu chili, steiktu í 1 mínútu, bættu síðan við möluðum kóríander og chilidufti og hrærðu í hálfa mínútu.
4. Bættu maukuðum tómötum og afganginum af saltinu við og sjóddu í 8–10 mínútur þar til þykknað og olían skilur sig frá.
5. Bættu baununum við með soðinu og sjóddu án loks við lágan hita í 20–25 mínútur; kremdu nokkrar baunir með bakhlið skeiðar svo sósan verði kremkennd. Hrærðu garam masala saman við.
6. Stráðu ferskum kóríander yfir og berðu fram með soðnum hrísgrjónum (rajma chawal).
Ráð: Rajma chawal – rauðar baunir með hrísgrjónum – er vinsæll sunnudagshádegisverður á Norður-Indlandi. Sjóddu baunirnar alltaf alveg mjúkar: hráar eða hálfsoðnar rauðar baunir geta valdið eitrun. Eftir bleytingu skal bullsjóða þær í fersku vatni í að minnsta kosti 30 mínútur og sjóða síðan alveg mjúkar. Með niðursoðnum baunum tekur rétturinn 30 mínútur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.