Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame safranit 1 supilusikatäies leiges piimas 10 minutit. Hakime pistaatsiapähklid ja mandlid peeneks, jätame lusikatäie kaunistamiseks kõrvale.
2. Laseme piima laias paksupõhjalises potis keema ning keedame keskmisel kuumusel sageli segades ja poti seinalt tekkinud piimanahka tagasi kraapides umbes 30–35 minutit, kuni kogus väheneb poole võrra.
3. Segame hulka magustatud kondenspiima, safranipiima ja kardemoni ning keedame veel 5 minutit.
4. Tõstame tulelt, segame juurde hakitud pähklid ja jahutame täielikult.
5. Valame kulfi-vormidesse, väikestesse klaasidesse või jäätisevormidesse, katame (või paneme kile peale ja torkame puupulga sisse) ning asetame vähemalt 6–8 tunniks, eelistatult üheks ööks sügavkülma.
6. Enne serveerimist kastame vormid mõneks sekundiks sooja vette, kummutame kulfi välja ning serveerime kohe kõrvale pandud pistaatsiapähklitega ülepuistatult.
Nipp: Kulfi on segamata jäätis: tihe, tihke, aeglaselt sulav kergelt karamellise maitsega piimadessert, mida Indias müüakse tänaval savitassides (matka). Kreemjas tekstuur tuleb piima kannatlikust kokkukeetmisest, seepärast pole jäätisemasinat vaja; õige paksendamine aitab kreemjat konsistentsi saavutada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.