Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Žafran 10 minut namakamo v 1 jedilni žlici mlačnega mleka. Pistacije in mandlje drobno sesekljamo, žlico prihranimo za okras.
2. Mleko v širokem loncu z debelim dnom zavremo, nato na srednjem ognju ob pogostem mešanju kuhamo približno 30–35 minut, da se zgosti na polovico; z oboda lonca nazaj postrgamo tudi nabrano kožico.
3. Vmešamo sladkano kondenzirano mleko, žafranovo mleko in kardamom ter kuhamo še 5 minut.
4. Odstavimo, vmešamo sesekljane oreščke in povsem ohladimo.
5. Nalijemo v modele za kulfi, majhne kozarce ali modele za sladoledne lučke, pokrijemo (ali prekrijemo s folijo in vstavimo leseno paličico) ter za vsaj 6–8 ur, še bolje čez noč, postavimo v zamrzovalnik.
6. Pred serviranjem modele za nekaj sekund pomočimo v toplo vodo, kulfi zvrnemo iz njih in takoj postrežemo, potresen s prihranjenimi pistacijami.
Namig: Kulfi ni mešani sladoled: je gosta, kompaktna, počasi taleča se mlečna sladica z rahlo karamelnim okusom, ki jo v Indiji na ulici prodajajo v glinenih skodelicah (»matka«). Kremast je zaradi potrpežljivega zgoščevanja mleka, zato strojček za sladoled ni potreben; primerno zgoščevanje pomaga ustvariti kremasto teksturo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.