După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem șofranul în 1 lingură de lapte călduț 10 minute. Tocăm fin fisticul și migdalele și păstrăm o lingură pentru decor.
2. Fierbem laptele într-o cratiță largă, cu fund gros, apoi fierbem la foc mediu, amestecând frecvent și răzuind înapoi pielița depusă pe pereții cratiței, aproximativ 30–35 de minute, până scade la jumătate.
3. Încorporăm laptele condensat îndulcit, laptele cu șofran și cardamomul și mai fierbem 5 minute.
4. Luăm de pe foc, încorporăm nucile tocate și răcim complet.
5. Turnăm în forme de kulfi, pahare mici sau forme de înghețată pe băț, acoperim (sau acoperim cu folie și înfigem un bețișor de lemn) și punem la congelator cel puțin 6–8 ore, dar de preferat peste noapte.
6. Înainte de servire, scufundăm formele în apă caldă câteva secunde, răsturnăm kulfi și servim imediat, presărat cu fisticul păstrat.
Sfat: Kulfi este o înghețată care nu se amestecă în timpul congelării: un desert de lapte dens, compact, care se topește lent, cu gust ușor caramelizat, vândut pe străzile Indiei în cești de lut („matka”). Reducerea răbdătoare a laptelui îi dă cremozitatea, de aceea nu este nevoie de aparat de înghețată; reducerea corespunzătoare ajută la formarea consistenței cremoase.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.