1. Huuhtele riisi ja keitä 450 ml:ssa suolavettä kannen alla miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia. Levitä tarjottimelle jäähtymään, jotta jyvät eivät tartu yhteen.
2. Kuumenna öljy leveässä pannussa ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää chana dal ja urad dal ja paista 1–2 minuuttia kullanvärisiksi.
3. Lisää maapähkinät ja paista vielä 2 minuuttia rapeiksi.
4. Lisää pitkittäin puolitetut vihreät chilit, currylehdet ja hajupihka. Anna sihistä puoli minuuttia, nosta pois lämmöltä ja lisää kurkuma.
5. Lisää jäähtynyt riisi ja sitruunanmehu mausteöljyyn. Kääntele varovasti haarukalla tasaisen keltaiseksi. Maista ja suolaa tarvittaessa.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä tai haaleana kookoschutneyn tai pienen jogurttimäärän kanssa.
Vinkki: Karnatakassa tätä pakataan juhliin ja evääksi. Jäähdytä keitetty riisi kuitenkin nopeasti ja säilytä kylmässä, älä pidä huoneenlämmössä päiviä. Jauhoiset daljyvät toimivat tässä mausteena ja rapeina muruina. Tähderiisi sopii parhaiten, sillä kylmät jyvät eivät rikkoudu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.