1. Þvoðu hrísgrjónin og sjóddu í 450 ml af söltu vatni undir loki við lágan hita í 12 mínútur; láttu síðan hvíla í 10 mínútur. Dreifðu á bakka og láttu kólna svo grjónin festist ekki saman.
2. Hitaðu olíuna á víðri pönnu og settu sinnepsfræin út í; bættu chana dal og urad dal við þegar þau byrja að poppa og ristaðu gullið í 1–2 mínútur.
3. Bættu jarðhnetunum við og ristaðu í 2 mínútur í viðbót þar til stökkar.
4. Stráðu grænu chili skornu í tvennt eftir endilöngu, karrílaufum og asafoetida út í, láttu snarka í hálfa mínútu, taktu síðan af hitanum og hrærðu túrmeriki saman við.
5. Bættu kældum hrísgrjónum og sítrónusafa við kryddolíuna og veltu varlega með gaffli þar til öll grjónin eru jafnt gul. Smakkaðu og saltaðu eftir þörfum.
6. Berðu fram við stofuhita eða volgt með kókoschutney eða örlítilli jógúrt.
Ráð: Í Karnataka er þessu pakkað fyrir hátíðir og ferðalög, en kældu soðin hrísgrjón hratt og geymdu í kæli; ekki geyma við stofuhita dögum saman. Mjölkenndar dal-baunirnar gegna hér hlutverki krydds og stökkrar „mylsnu“. Best úr hrísgrjónaafgöngum því köld grjón brotna ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.