Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ryžu umyjeme a prikrytú varíme v 450 ml slanej vody na miernom ohni 12 minút, potom necháme 10 minút odpočívať. Rozprestrieme na podnos a necháme vychladnúť, aby sa zrnká nezlepili.
2. V širokej panvici rozohrejeme olej a vsypeme horčičné semienka; keď začnú pukať, pridáme chana dal a urad dal a opekáme 1–2 minúty dozlatista.
3. Pridáme arašidy a opekáme ďalšie 2 minúty dochrumkava.
4. Vsypeme pozdĺžne rozpolené zelené čili, kari listy a asafoetidu, necháme pol minúty syčať, odstavíme z ohňa a vmiešame kurkumu.
5. Do koreneného oleja pridáme vychladnutú ryžu a citrónovú šťavu a opatrne premiešavame vidličkou, kým všetky zrnká nebudú rovnomerne žlté. Ochutnáme a podľa potreby osolíme.
6. Podávame pri izbovej teplote alebo vlažné s kokosovým čatní alebo trochou jogurtu.
Tip: V Karnátake sa balí na sviatky aj na cestu, ale uvarenú ryžu rýchlo ochladíme a uchovávame v chladničke; nenechávame ju niekoľko dní pri izbovej teplote. Múčnaté zrnká dalu tu slúžia ako korenina, chrumkavá „mrvenička“. Najlepšia je zo zvyšnej ryže, pretože studené zrnká sa nelámu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.