1. Skerðu kálið í fjórðunga, fjarlægðu stöngulinn og skerðu í mjög þunnar ræmur og síðan smátt – í poriyal er kálið fínsaxað en ekki í ræmum.
2. Hitaðu kókosolíuna á víðri pönnu og settu sinnepsfræin út í; bættu urad dal við þegar þau byrja að poppa og ristaðu gullið.
3. Stráðu karrílaufum og grænu chili klofnu eftir endilöngu út í og láttu snarka í hálfa mínútu.
4. Bættu við káli, túrmeriki og salti, veltu saman og láttu malla undir loki við meðalhita í 6–8 mínútur; hrærðu einu sinni eða tvisvar. Ekkert vatn þarf því kálið gefur frá sér safa.
5. Steiktu án loks í 2 mínútur í viðbót svo afgangurinn af vökvanum gufi upp en kálið haldist örlítið stökkt.
6. Taktu af hitanum, hrærðu kókosmjöli saman við og berðu fram með sambar, rasam og hrísgrjónum.
Ráð: Poriyal er samheiti yfir þurrt grænmetismeðlæti með kókos í tamílskri matargerð; sama aðferð hentar grænum baunabelgjum, gulrótum og rauðrófum. Bættu kókosmjöli alltaf við í lokin svo bragðið haldist ferskt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.