1. Þvoðu toor dal og sjóddu mjúkt með 500 ml af vatni í 25 mínútur; hrærðu síðan slétt með þeytara.
2. Myldu svartan pipar og broddkúmen í mortéli með hvítlauksrifunum í gróft mauk.
3. Bættu tamarind-mauki, söxuðum tómötum, túrmeriki og salti við afganginn af vatninu í potti og sjóddu í 8–10 mínútur þar til tómatarnir eru mjúkir og hrátt tamarind-bragðið horfið.
4. Bættu pipar- og hvítlauksmauki og soðnu dal við og hitaðu þar til yfirborðið freyðir og suðan byrjar rétt að koma upp – taktu þá af hitanum (rasam má ekki sjóða lengi því þá missir það ilminn).
5. Hitaðu ghee fyrir tadka, stráðu sinnepsfræjum út í og bættu þurrkuðu chili, karrílaufum og asafoetida við þegar þau poppa; helltu yfir rasam eftir nokkrar sekúndur og stráðu ferskum kóríander yfir.
6. Berðu heitt fram til að sötra úr bolla eða hella yfir hrísgrjón.
Ráð: Rasam er þunn, pipruð og súr súpa suður-indverskra máltíða. Tamílar segja að gott rasam fái svita til að spretta á ennið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.