După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm toor dal și îl fierbem cu 500 ml de apă 25 de minute, până se înmoaie, apoi amestecăm cu un tel până devine fin.
2. Zdrobim piperul negru și chimionul cu cățeii de usturoi într-un mojar, până obținem o pastă grosieră.
3. Într-o cratiță, adăugăm pasta de tamarind, roșiile tocate, turmericul și sarea în apa rămasă și fierbem 8–10 minute, până când roșiile se înmoaie și gustul crud de tamarind dispare.
4. Adăugăm pasta de piper și usturoi și dalul fiert și încălzim până când suprafața devine spumoasă și abia începe să fiarbă – atunci luăm de pe foc (rasamul nu trebuie fiert mult, deoarece își pierde aroma).
5. Pentru tadka, încingem ghee, presărăm semințele de muștar și, când pocnesc, adăugăm ardeiul chili uscat, frunzele de curry și asafoetida; după câteva secunde turnăm peste rasam și presărăm coriandrul proaspăt.
6. Servim fierbinte, de băut din ceașcă sau turnat peste orez.
Sfat: Rasam este supa subțire, piperată și acrișoară a mesei sud-indiene. Tamilii spun că, după un rasam bun, fruntea începe să transpire.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.