1. Huuhtele toor dal ja keitä 500 ml:ssa vettä 25 minuuttia pehmeäksi. Sekoita vispilällä sileäksi.
2. Murskaa mustapippuri ja juustokumina morttelissa valkosipulinkynsien kanssa karkeaksi tahnaksi.
3. Lisää kattilaan loppuvesi, tamarinditahna, hienonnettu tomaatti, kurkuma ja suola. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes tomaatti pehmenee ja tamarindin raaka maku häviää.
4. Lisää pippuri-valkosipulitahna ja kypsä dal. Kuumenna, kunnes pinta vaahtoaa ja keitto juuri alkaa kiehua, ja nosta sitten pois lämmöltä. Rasamia ei saa keittää pitkään, sillä sen tuoksu häviää.
5. Kuumenna tadkan ghee ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää kuivattu chili, currylehdet ja hajupihka. Kaada muutaman sekunnin päästä rasamille ja ripottele tuoretta korianteria.
6. Tarjoile kuumana kupista siemailtavana tai riisille kaadettuna.
Vinkki: Rasam on eteläintialaisen aterian ohut, pippurinen ja hapan keitto. Tamilien mukaan hyvä rasam nostaa hien otsalle.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.