1. Huuhtele toor dal ja keitä kurkuman sekä 600 ml:n vettä kanssa 30 minuuttia pehmeäksi. Survo sileäksi.
2. Keitä toisessa kattilassa loppuvedessä kuorittuja salottisipuleita, tomaattilohkoja, kuutioitua munakoisoa ja 6 cm:n paloiksi leikattuja moringanpalkoja 10 minuuttia.
3. Lisää tamarinditahna, sambarjauhe ja suola. Keitä vielä 8 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä mutta pysyvät koossa.
4. Lisää kypsä dal ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Ohenna tarvittaessa hieman vedellä. Sambarin tulee olla paksua mutta kaadettavaa.
5. Kuumenna tadkan öljy ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää kuivattu chili, currylehdet ja hajupihka. Kaada sambarin päälle.
6. Tarjoile riisin, idlin tai dosan kanssa.
Vinkki: Sambar on Etelä-Intian arjen perusta, ja jokaisella perheellä on oma sambarjauheseoksensa. Moringanpalko eli drumstick syödään imemällä pehmeä sisus ja jättämällä kuituinen kuori. Moringan sijaan voit käyttää vihreitä papuja.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.