1. Liota urad dalia kylmässä vedessä 4 tuntia ja valuta huolellisesti.
2. Jauha tehosekoittimessa erittäin sileäksi, paksuksi ja ilmavaksi massaksi lisäten vain 2–3 ruokalusikallista jääkylmää vettä. Vatkaa kulhossa käsin 3–4 minuuttia ilman lisäämiseksi. Veteen pudotetun pienen palan pitää kellua.
3. Lisää hienonnettu sipuli, raastettu inkivääri, hienonnettu vihreä chili ja currylehdet, karkeasti murskattu mustapippuri sekä suola.
4. Kuumenna öljy pienessä syvässä kattilassa. Kostuta kädet vedellä, pane sitruunankokoinen massa kämmenelle, litistä hieman ja paina peukalolla reikä keskelle.
5. Liu'uta varovasti öljyyn ja paista 2–3 kappaletta kerrallaan kääntäen 3–4 minuutissa kullanruskeiksi ja rapeiksi. Nosta talouspaperille.
6. Tarjoile kuumina sambarin ja kookoschutneyn kanssa. Pinta on rapea ja sisus pehmeä sekä höyhenenkevyt.
Vinkki: Vada on eteläintialaisten ravintoloiden aamiaisklassikko, joka tarjotaan usein idlin kanssa. Massa ei saa olla vetistä, muuten se hajoaa öljyssä. Liian pehmeän massan voi pelastaa ruokalusikallisella riisijauhoa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.