După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem urad dal în apă rece 4 ore, apoi îl scurgem bine.
2. Îl mărunțim într-un blender, adăugând doar 2–3 linguri de apă foarte rece, până obținem o compoziție foarte fină, groasă și aerată. O batem cu mâna într-un bol 3–4 minute, pentru a încorpora și mai mult aer – o bucățică aruncată în apă trebuie să plutească.
3. Încorporăm ceapa tocată mărunt, ghimbirul ras, ardeiul chili verde tocat fin, frunzele de curry tocate, piperul negru zdrobit grosier și sarea.
4. Încingem uleiul într-o cratiță mică și adâncă. Umezim mâna cu apă, punem în palmă compoziție cât o lămâie, aplatizăm puțin și facem o gaură în centru cu degetul mare.
5. Lăsăm să alunece cu grijă în ulei și prăjim câte 2–3 bucăți deodată, întorcându-le, 3–4 minute, până devin aurii și crocante. Scoatem pe prosoape de hârtie.
6. Servim fierbinte, cu sambar și chutney de cocos – crocante la exterior, moi și foarte pufoase în interior.
Sfat: Vada este un clasic al micului dejun în restaurantele sud-indiene, servit adesea împreună cu idli. Compoziția nu trebuie să fie apoasă, altfel se desface în ulei; dacă a devenit prea moale, o poți salva cu o lingură de făină de orez.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.