După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm toor dal și îl fierbem cu turmericul și 600 ml de apă 30 de minute, până se înmoaie, apoi îl pasăm fin.
2. Într-o altă cratiță, fierbem șalotele curățate, roșiile tăiate felii, vânăta tăiată cuburi și păstăile de moringa tăiate în bucăți de 6 cm în apa rămasă 10 minute.
3. Adăugăm pasta de tamarind, pudra sambar și sarea și mai fierbem 8 minute, până când legumele se înmoaie, dar își păstrează forma.
4. Încorporăm dalul fiert și fierbem la foc mic 5 minute; dacă este prea gros, subțiem cu puțină apă – sambarul trebuie să fie gros, dar să poată fi turnat.
5. Pentru tadka, încingem uleiul, presărăm semințele de muștar și, când pocnesc, adăugăm ardeiul chili uscat, frunzele de curry și asafoetida, apoi turnăm peste sambar.
6. Servim cu orez, idli sau dosa.
Sfat: Sambar este un preparat de bază de zi cu zi în sudul Indiei, iar fiecare familie are propriul amestec de pudră sambar. Păstaia de moringa (drumstick) se mănâncă sugând miezul moale și lăsând deoparte învelișul fibros. Dacă nu găsești moringa, o poți înlocui cu fasole verde.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.