Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Toor dal umyjeme a s kurkumou a 600 ml vody varíme 30 minút domäkka, potom roztlačíme dohladka.
2. V druhom hrnci varíme v zvyšnej vode ošúpané šalotky, paradajkové mesiačiky, baklažán nakrájaný na kocky a moringové struky nakrájané na 6 cm kúsky 10 minút.
3. Pridáme tamarindovú pastu, sambar korenie a soľ a varíme ďalších 8 minút, kým zelenina nezmäkne, ale nerozpadá sa.
4. Vmiešame uvarený dal a varíme na miernom ohni 5 minút; ak je príliš hustý, zriedime trochou vody – sambar má byť hustý, ale tekutý.
5. Na tadku rozohrejeme olej, vsypeme horčičné semienka a keď pukajú, pridáme sušené čili, kari listy a asafoetidu a nalejeme na sambar.
6. Podávame s ryžou, idli alebo dosou.
Tip: Sambar je každodenným základom južnej Indie a každá rodina má vlastnú zmes sambar korenia. Moringové struky (drumstick) jedávame tak, že mäkké vnútro vysajeme a vláknitú šupku odložíme. Ak moringu nezoženieme, môžeme ju nahradiť zelenou fazuľkou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.