1. Þvoðu toor dal og sjóddu mjúkt með túrmeriki og 600 ml af vatni í 30 mínútur; stappaðu síðan slétt.
2. Sjóddu afhýddan skalottlauk, tómatbáta, eggaldin í teningum og moringa-belgi í 6 cm bitum í afganginum af vatninu í öðrum potti í 10 mínútur.
3. Bættu við tamarind-mauki, sambar-dufti og salti og sjóddu í 8 mínútur í viðbót þar til grænmetið er mjúkt en heldur lögun.
4. Hrærðu soðnu dal saman við og sjóddu við lágan hita í 5 mínútur; þynntu með örlitlu vatni ef of þykkt – sambar á að vera þykkt en hægt að hella því.
5. Hitaðu olíuna fyrir tadka, stráðu sinnepsfræjum út í og bættu þurrkuðu chili, karrílaufum og asafoetida við þegar þau poppa; helltu síðan yfir sambar.
6. Berðu fram með hrísgrjónum, idli eða dosa.
Ráð: Sambar er dagleg undirstaða Suður-Indlands og hver fjölskylda á sína sambar-kryddblöndu. Moringa-belgir (drumstick) eru borðaðir með því að sjúga mjúkan innri hlutann úr en skilja trefjakennda hýðið eftir. Ef moringa fæst ekki má nota græna baunabelgi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.