1. Uppgefið kaffimagn merkir 200 ml af tilbúnu, sterku kaffi. Af þurrkuðum kaffifífli skal nota ristaða, malaða rót sem seld er til kaffigerðar en ekki fersk salatlauf. Láttu kaffifífilinn liggja í heitu kaffinu í nokkrar mínútur, síaðu síðan í gegnum pappírssíu og notaðu tæra drykkinn áfram.
2. Láttu mjólkina sjóða í litlum potti og taktu af hitanum til að kólna örlítið.
3. Skiptu sykrinum í fjögur lítil glös eða bolla og helltu um 50 ml af heitu kaffi í hvern. Hrærðu svo sykurinn leysist upp.
4. Helltu heitri mjólkinni yfir, um 100 ml í hvern bolla.
5. Freyddu á hefðbundinn hátt: notaðu hitaþolin ílát og helltu kaffinu varlega úr lítilli hæð úr glasinu í litla skál („dabara“) og aftur til baka nokkrum sinnum þar til froða myndast ofan á.
6. Berðu strax fram heitt með morgunverði eða dosa og idli.
Ráð: Ómissandi morgundrykkur Tamil Nadu og Karnataka. Kaffifífill gefur fyllingu, örlítið beiskt karamellubragð og gerir kaffið hagkvæmara – hlutfall kaffifífils í suður-indverskum þurrum kaffiblöndum er mismunandi eftir vöru. Ef kaffifífill er ekki til má líka nota mjög sterkt espresso.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.