Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Uvedené množstvo kávy znamená 200 ml hotovej silnej kávy. Použijeme sušený koreň čakanky predávaný pražený a mletý na prípravu kávy, nie čerstvé šalátové listy. Čakanku necháme niekoľko minút lúhovať v horúcej hotovej káve, potom precedíme cez papierový filter a ďalej použijeme číry výluh.
2. Mlieko privedieme v malom hrnci do varu, odstavíme a necháme trochu vychladnúť.
3. Cukor rozdelíme do štyroch malých pohárov alebo šálok a do každého nalejeme asi 50 ml horúceho kávového výluhu. Premiešame, aby sa cukor rozpustil.
4. Zalejeme horúcim mliekom, asi 100 ml na šálku.
5. Napeníme tradičným spôsobom: kávu niekoľkokrát prelejeme opatrne v žiaruvzdorných nádobách z malej výšky z pohára do malej misky („dabara“) a späť, kým sa na povrchu nevytvorí pena.
6. Ihneď podávame horúce na raňajky alebo k dose a idli.
Tip: Neodmysliteľný raňajkový nápoj Tamilnádu a Karnátaky. Čakanka dodáva telo, jemne horkastú karamelovú chuť a káva je vďaka nej úspornejšia – podiel čakanky v suchých juhoindických kávových zmesiach sa líši podľa výrobku. Ak nemáme čakanku, môžeme ju dobre pripraviť aj z veľmi silného espressa.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.