1. Skyll toor dal og kok mør med gurkemeie og 600 ml vann i 30 minutter; mos deretter glatt.
2. Kok den skrelte sjalottløken, tomatbåtene, auberginen i terninger og moringabelgene i biter på 6 cm i resten av vannet i en annen gryte i 10 minutter.
3. Tilsett tamarindpasta, sambarpulver og salt og kok i ytterligere 8 minutter, til grønnsakene er myke, men ikke faller fra hverandre.
4. Rør inn den kokte dalen og kok på svak varme i 5 minutter; spe med litt vann hvis suppen er for tykk – sambar skal være tykk, men kunne helles.
5. Varm oljen til tadkaen, dryss i sennepsfrøene og tilsett tørket chili, karriblader og asafoetida når de popper; hell deretter over sambaren.
6. Server med ris, idli eller dosa.
Tips: Sambar er en daglig grunnrett i Sør-India, og hver familie har sin egen sambarpulverblanding. Moringabelgene (drumstick) spises ved å suge ut den myke innmaten og legge det trevlete skallet til side. Får du ikke tak i moringa, kan du erstatte den med grønne bønner.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.