1. Basuh toor dal, dan rebus bersama kunyit dan 600 ml air selama 30 minit hingga lembut, kemudian lenyekkan hingga licin.
2. Dalam periuk lain, rebus bawang merah yang dikupas, ulas tomato, terung yang dipotong kiub dan buah kelor yang dipotong 6 cm dalam baki air selama 10 minit.
3. Masukkan pes asam jawa, serbuk sambar dan garam, dan masak selama 8 minit lagi, hingga sayur-sayuran lembut, tetapi tidak hancur.
4. Gaulkan dal yang telah direbus, dan masak dengan api kecil selama 5 minit; jika terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air – sambar harus pekat, tetapi boleh dituang.
5. Untuk tadka, panaskan minyak, taburkan biji sawi, dan apabila ia meletup, masukkan cili kering, daun kari dan asafoetida, kemudian tuangkan ke atas sambar.
6. Hidangkan bersama nasi, idli atau dosa.
Petua: Sambar ialah asas harian India Selatan, setiap keluarga mempunyai campuran serbuk sambar sendiri. Buah kelor (drumstick) dimakan dengan menghisap isinya yang lembut, dan kulitnya yang berserat diketepikan. Jika anda tidak mendapat buah kelor, anda boleh menggantikannya dengan kacang buncis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.