1. Liota kookoshiutaleita haaleassa vedessä 10 minuuttia pehmeiksi ja tuoreen kookoksen kaltaisen mehukkaiksi.
2. Liota kuiva chana dal, keitä tuoreessa vedessä täysin pehmeäksi, valuta huolellisesti ja jäähdytä. Se sakeuttaa chutneyn.
3. Pane tehosekoittimeen liotettu kookos liotusvesineen, kypsä chana dal, vihreä chili, viipaloitu inkivääri ja suola. Soseuta sileäksi, paksuksi tahnaksi. Lisää hieman vettä tarvittaessa.
4. Siirrä kulhoon.
5. Kuumenna tadkan kookosöljy pienessä pannussa ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää urad dal, kuivattu chili ja currylehdet. Anna sihistä puoli minuuttia, kunnes dal on kullanvärinen.
6. Kaada kuuma mausteöljy chutneylle ja tarjoile dosan, idlin tai vadan kanssa.
Vinkki: Eteläintialaisen aamiaispöydän perusta, jota ilman dosaa tai idliä on vaikea kuvitella. Tuoreesta kookoksesta tulee vielä parempaa. Raasta yhden kookospähkinän sisus, jolloin liotusta ei tarvita. Säilyy jääkaapissa enintään päivän.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.