După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem cocosul ras în apa călduță 10 minute, pentru a se înmuia și a recăpăta suculența cocosului proaspăt.
2. Înmuiem chana dal uscat, îl fierbem în apă proaspătă până se înmoaie complet, îl scurgem bine și îl răcim; acesta îngroașă chutneyul.
3. Punem în blender cocosul înmuiat cu apa de înmuiere, chana dal fiert, ardeiul chili verde, ghimbirul feliat și sarea și pasăm până obținem o pastă fină și groasă. Dacă este prea groasă, adăugăm puțină apă.
4. Transferăm într-un bol.
5. Pentru tadka, încingem uleiul de cocos într-o tigaie mică, adăugăm semințele de muștar și, când încep să pocnească, adăugăm urad dal, ardeiul chili uscat și frunzele de curry; lăsăm să sfârâie jumătate de minut, până când dalul devine auriu.
6. Turnăm uleiul aromat fierbinte peste chutney și servim cu dosa, idli sau vada.
Sfat: Un preparat de bază al micului dejun sud-indian, fără de care dosa sau idli sunt de neimaginat. Este și mai gustos din cocos proaspăt: rade miezul unei nuci de cocos, iar atunci nu mai este nevoie de înmuiere. Se păstrează la frigider cel mult o zi.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.