1. Paahda mannasuurimoita kuivalla pannulla jatkuvasti sekoittaen 4–5 minuuttia tuoksuviksi ja hieman värjäytyneiksi, mutta älä ruskista. Kaada lautaselle.
2. Kuumenna ghee kattilassa ja paista sinapinsiemenet. Lisää urad dal ja cashewpähkinät ja paista kullanvärisiksi.
3. Lisää currylehdet, hienonnettu vihreä chili, raastettu inkivääri ja hienonnettu sipuli. Kuullota 4–5 minuuttia läpikuultaviksi.
4. Lisää vesi ja suola ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Laske lämpöä ja ripottele paahdetut mannasuurimot ohuena nauhana kiehuvaan veteen jatkuvasti sekoittaen paakkujen estämiseksi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes vesi imeytyy täysin.
6. Valuta sitruunanmehu, kuohkeuta haarukalla ja ripottele korianteria. Tarjoile kuumana kookoschutneyn kanssa.
Vinkki: Upma on eteläintialaisten aamiaisten nopea versio, joka ei vaadi fermentointia. Mannasuurimoiden esipaahtaminen on salaisuus: se tekee niistä rakeisia ja irtonaisia, ei tahmeita. Voit lisätä herneitä tai porkkanaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.