1. Sangai semolina dalam kuali kering, sambil dikacau berterusan, selama 4–5 minit, hingga harum dan sedikit berwarna (tetapi jangan biarkan ia menjadi perang). Tuangkan ke atas pinggan.
2. Dalam periuk, panaskan minyak sapi, tumis biji sawi di dalamnya, kemudian masukkan urad dal dan gajus, dan goreng hingga keemasan.
3. Masukkan daun kari, cili hijau yang dicincang, halia parut dan bawang besar yang dicincang halus, dan masak selama 4–5 minit hingga lut sinar.
4. Tuangkan air, tambah garam, dan didihkan.
5. Kecilkan api, dan taburkan semolina yang disangai ke dalam air mendidih dalam aliran nipis, sambil dikacau berterusan, supaya ia tidak berketul. Masak bertutup dengan api kecil selama 2–3 minit, hingga air diserap sepenuhnya.
6. Perah jus lemon, gemburkan dengan garpu, taburkan daun ketumbar, dan hidangkan panas bersama chutney kelapa.
Petua: Upma ialah versi „cepat” sarapan India Selatan, tidak memerlukan penapaian. Rahsianya ialah menyangai semolina terlebih dahulu: dengan cara ini ia menjadi berbutir dan gembur, bukan melekit. Anda juga boleh memperkayakannya dengan kacang pis dan lobak merah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.