După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Prăjim grișul într-o tigaie uscată, amestecând continuu, 4–5 minute, până devine aromat și capătă puțină culoare (dar nu se brunifică). Turnăm pe o farfurie.
2. Încingem ghee într-o cratiță, prăjim semințele de muștar, apoi adăugăm urad dal și caju și prăjim până devin aurii.
3. Adăugăm frunzele de curry, ardeiul chili verde tocat, ghimbirul ras și ceapa tocată mărunt și călim 4–5 minute, până devine translucidă.
4. Turnăm apa, sărăm și aducem la fierbere.
5. Reducem focul și presărăm grișul prăjit în fir subțire în apa clocotită, amestecând continuu, pentru a evita cocoloașele. Fierbem acoperit, la foc mic, 2–3 minute, până când apa este complet absorbită.
6. Stropim cu zeama de lămâie, afânăm cu furculița, presărăm coriandru și servim fierbinte, cu chutney de cocos.
Sfat: Upma este varianta „rapidă” a micului dejun sud-indian, fără nevoie de fermentare. Secretul este prăjirea prealabilă a grișului: astfel devine granulat și afânat, fără a fi lipicios. Îl poți îmbogăți și cu mazăre sau morcov.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.